Wegetariańskie obiady

agatak

nie znam się na bezmlecznych, ale Kasię najmniej czuć i da się przeżyć

Zuzapola

Ja zamiast masła dawałam olej kokosowy, ale eko, kupiłam raz zwykły, to śmierdział.

kociara

Jadłam pączki wege smażone na oleju kokosowym
Były pyszne, ale tylko na świeżo 
Ja smażyłam faworki (pączków nie robię) na oleju, bo jak rozpuściłam smalec to śmierdziało potem. Serio. Takim ostrym, samczym potem.
Nie używam smalcu, serio aż tak się pogorszyła jakość? 

matka6

Od lat smażę na oleju z przepisu  @Cart&;Pud, gdzie jest spirytus
Niedawno smażyłam na smalcu i zapach i smak smalcowy mnie pokonał 
Nigdy więcej 

Berenika

U nas wegetarian już troje z siedmiorga.

Ale nie obchodzi mnie to przy pączkach, rzuciłam o obiadach, bo moje pomysły juz wyszły.

Za przepisy wszystkie jestem wdzięczna, fajnie się czyta te Wasze rozważania  smażeniu też.

Pączków nie smażę, tylko chrust i poczekam z tym do soboty. Na smalcu lub plancie.

Berenika

Murzynek na margarynie jest ok.

Chemia to bardzo szacowna nauka.

Ania D.

Temperaturę oleju najlepiej poznać wrzucając kawałki ziemniaków (pokrojonych na frytki) - im bardziej gorący tłuszcz, tym więcej bąbli idzie z ziemniaka. Tak samo jak tłuszcz za gorący, to wrzucone ziemniaki dobrze zmniejszają temperaturę.

In Spe

jak babcię kocham cały czas czytałam "wegańskie obiady"
a to przecież wegetariańskie...
to całkiem inna bajka 

szczurzysko

Smażyłam kiedyś na kokosowym. Ale jak ktoś nie lubi tego zapachu i smaku to nie będzie smaczne. Na kaczym tłuszczu były lepsze, ale i olej kokosowy i kaczy tłuszcz sa drogie to teraz zrobię na zwykłym smalcu. 

Cart

matka6 powiedział(a):

ONiedawno smażyłam na smalcu i zapach i smak smalcowy mnie pokonał 
Nigdy więcej 

Bo smalcu nie kupuję w marketach tylko w sprawdzonym mięsnym. Te marketowe to chyba łój pół na pól z olejem silnikowym 

W tym roku kupiłam w Selgrosie, w kostkach półkilowych i jest lepszy od marketowego. Prawie tak dobry jak z dobrej masarni.

hipolit

Odchodząc od pączków, oponek czy faworków, bo to samo zło- małe a kalorii milion  
bedziemy kupować w cukierni. Gdybym piekła, to zeżarłabym wszystko a tak, zjem ile kupie. Mam mocne postanowienie, żeby zaczac i skończyć na jednej!!!  sztuce. 

W temacie obiadów. 

Ostatnio -chyba już z miesiąc będzie na tapecie u nas coś w rodzaju leczo.
cukinia, papryka i cebula + dodatki. 

Podduszam cebule na maśle klarowanym (czasem na oliwie, ale smakowo wole masło)

cukinie przepuszczam przez szatkownicę zelmera. Sole i wygniatam żeby wodę puściła. Potem na sito, opłukuję z nadmiaru soli i jak już dobrze obcieknie to wrzucam na patelnie z oliwę (tu zdecydowanie wole oliwę niż masło).  Krotko podduszam, bo lubie kiedy jest jeszcze chrupka. Na koniec koncentrat pomidorowy i wszystko do gara z cebula. 

Papryke pieke -ja akurat we frytownicy beztłuszczowej (bo to zajmuje kilka minut, a piekarnik wiadomo -dłużej) z upieczonej sciagam skore, kroje w kostkę/paski i do gara z cukinia i cebula. Doprawiam -solą, pieprzem czarnym i cayenne. Jak nie zapominam kupić, to dodaje świeżo posiekane pepperoni. 

I to jest nasza baza. 

Ja zjadam to leczo z jajkami na śniadanie. Świetne jest w połączeniu z serem pleśniowym- najlepiej kozim. 

Męska cześć lubi wkroic sobie (zamiast sera) kiełbasę. 

Czasem dodaje do tego ogórka kiszonego. 

Lubie tez położyć sobie ciepłe leczo na kromkę chleba  

Bywa, ze dolewam passate i mamy zupę. Jemy z kopytkami, gnocchi, albo kluskami na parze..
samo gęste, bez passaty (można dołożyć do tego podsmażona wołowinę) na placka ziemniaczanego. A jsk z passata to typowa zupa (no mniej typowa, bo z cukinia ) gulaszowa. 

Dziś warzywa posłużyły nam do ryby po „grecku”. 

Syn dodaje je sobie do kurczaka z ryżem. 

Nie ma dnia bez minimum jednej porcji leczo  

ganna4

Gotuję makaron. U mnie kukurydziany. W tym czasie na oleju z pomidorów suszonych podsmażam trzy ząbki czosnku, byle nie spalić, wrzucam świeży szpinak, mieszam, chwilę przykrywam żeby liście się zwinęły, dodaję pokrojone drobno pomidory suszone, odlewam makaron, mieszam ze szpinakiem i posypuję mozarellą suszoną, w kostkach. Wszystkie składniki kupuję w jednym z popularnych sieciowych sklepów na b. 

Cart

Zrobiłam na oleju kokosowym, bardzo dobrze się smażyło, nie nasiąkły. W smaku bez różnicy że smalcowymi

Berenika

Na oleju kokosowym oponki bardzo dobre. 

I to curry z ciecierzycy bardzo dobre.

Makaron z cukinią i serem też dobry, odważyłam się dodać ser pleśniowy srebrzysty po raz pierwszy - niedorzeczność, tj. ładnie bardzo wygląda  a smakuje jak ser, więc szkoda pieniędzy, feta lepsza. Ogólnie jednak - dobrze się prezentuje.