Witaj, nieznajomy!

Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!

Kuchnia wielodzietnych

edytowano grudzień 2009 w Kuchnia
Moja Kasia prosiła, abyście wrzucali przepisy. Może jakaś pizza, zwłaszcza ciasto.
Najlepsze były by przepisy na potrawy nie wymagające dużo pracy, wydajne, opłacalne i co najważniejsze smaczne :bigsmile:

Komentarz

  • Zbyszku, jest cała kategoria "kuchnia", trzeba wejść w "Kategorie" na pasku na górze. Ze 40 różnych wątków :bigsmile:
  • Jest tam nawet hasło pizza
  • A..myślałam, że temat dotyczy spraw lokalowo-organizacyjnych....
    Moja kuchnia jest za mała....
  • Najlepszy przepis na ciasto do pizzy znalazłam tu
  • w którymś wątku parę dni temu dziewczyny pisały o sosie brokułowo-serowym do makaronu. Zrobiłam wczoraj, wyszło pycha, polecam tym bardziej,że danie jest z serii: szybkie, łatwe i tanie
    poza tym nie znam dzieci, które nie lubiałyby makaronu czy innych kluskowatych :wink:
  • moje lubią makaron i kluchy ale dodatków, oprócz sera nie chcą :cry::cry:
    ja chyba jakaś nieudolna matka jestem,że one takie oporne:cry::cry:
  • Nie Ty jedna. Brokuły to moje jadły tylko w niemowlęctwie.
  • ten sos serowo-brokułowy w wersji serowej też jest świetny

    robię jeszcze jego wariację ze szpinakiem (szklę na maśle czosnek, dodaję posiekaną cebulkę, dodaję zblanszowany szpinak - a potem bielucha/śmietanę i pleśniowca + sól i pieprz) - można podać z makaronem, z naleśnikami, albo jak się ma chęć i ochotę można zrobić z ciasta francuskiego rożki z takim nadzieniem, raz nafaszerowałam tym szpinakowym sosem canelloni i zapiekłam pod beszamelem - ale zwykle unikam tak pracochłonnych potraw:crazy:
  • Moja Mama dostała niedawno od koleżanki taki przepis na kotleciki i już kilka razy nam je "podrzucała", są pyszne - polecam!

    Kotleciki

    1 pierś z kurczaka - pokroić w kosteczkę
    ~ 5 szt. pieczarek
    ~ 2 szt. cebuli

    ->powyższe lekko poddusić
    potem dodać:

    3 jaja
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    2-3 łyżki mąki pszennej
    1 łyżka startego żółtego sera
    1 łyżka majonezu
    pęczek szczypiorku lub natki pietruszki lub koperku (mi najbardziej smakuje ze szczypiorkiem)
    przyprawy do smaku (pieprz, sól, oregano)

    wszystkie składniki wymieszać ze sobą i kłaść łyżką na rozgrzany olej



    Wychodzi tak ze 20 sztuk małych kotlecików, więc dla większej rodziny niż powiedzmy 5-6 osób trzeba zrobić odpowiednio więcej :wink:

    Można podawać na gorąco, albo jeść na zimno z chlebem. Super też smakuje na bułce, z plastrem sera żółtego jako zapiekanka (w formie zapiekanek taka ilość jak z przepisu u nas starczyła dla 4 osób dorosłych - bo zapiekanek zawsze się je więcej :shamed:)
  • też je robię, ale w wersji prostszej: bez pieczarek, zieleniny, cebuli i sera żółtego - taki przepis dostałam
    potwierdzam ze są szybkie i smaczne, na zimno też, czasem jak zostają z obiadu daję dzieciom w kanapkę do szkoły

    a czasem robię bezmięsne - tzn. tylko z pieczarek + majonez, jaja, mąka, musztarda
  • Ja też robię bez pieczarek ale koniecznie starty ser żółty oraz szczypiorek ..te kotlety sa pyszne smaży się jak placki ziemniaczne i naprawdę sporo ich wychodzi.
  • Bardzo mi się ten przepis podoba.
    Tylko mam pytanie do Joanny o proporcje- czy chodzi o pierś podwójną czy pojedynczą?
  • mielone inaczej (moja ulubiona opcja tzw. "na lenia")

    z internetowego przepisu (u nas starcza na dwoje dorosłych i 2 dzieci) można łatwo zwiększyć poporcje:
    0.5 kg mięsa mielonego
    1 cebula (my zwykle więcej cebulki)
    20 dag pieczarek (a ciut mniej pieczarek)
    ser gouda lub inny (u nas najczęściej salami)
    1 jajko
    sól, pieprz

    Zaczynam od uduszenia pieczarek z cebulką drobno pokrojonych. Mielone doprawiam solą, pieprzem, dodajemy jajko, przyprawiamy jak lubimy np. suszona paprykę, koperek lub pietruszke (można dać też vegetę lub gotową przyprawę do mielonego). Połowę mięsa dajemy na blaszkę (taką płaska do ciasta) posmarowaną olejem i robimy płaski placek. Na to dajemy pieczarki z cebulą, na wierzch sypiemy starty ser i przykrywamy resztą mielonego tak, aby nie było widać, co jest w środku (ja czasem posypuję tez serem z wierzchu). Polewamy troszkę olejem i wstawiamy na 35-45 min do piekarnika na 200 st.
  • zamiast piersi z kurczaka można indycze części :D czasem kupuje tzw gulaszowe z indyka . i też tylko majonez, jajka , mąka ziemniaczana i ser. dzieci lubią, mąż lubi, ja zjadam :D
  • a zamiast indyczych można kacze?
  • ziemniaka
  • Joanna a te jaja do kotlecików surowe?
  • Bo wyszło mi trochę rzadkie i musiałam zagęścić tartą bułką.
    Ale kotleciki pyszne :hungry:
  • hmmm ja jeszcze nie robiłam :shamed:

    pierś - podwójna,
    jaja - surowe


    może trzeba wziąć większe łyżki do tej mąki... my mamy takie specjalne głębokie po babci właśnie do odmierzania proporcji z przepisów
    spytam mamy, czy jej rzadkie wychodziło, ale pewnie powie, że robiła "na oko" :wink:
  • [cite] _Joanna _:[/cite]hmmm ja jeszcze nie robiłam :shamed:

    pierś - podwójna,
    jaja - surowe


    może trzeba wziąć większe łyżki do tej mąki... my mamy takie specjalne głębokie po babci właśnie do odmierzania proporcji z przepisów
    spytam mamy, czy jej rzadkie wychodziło, ale pewnie powie, że robiła "na oko" :wink:

    Mąki można nieco więcej. Ciasto ma być konsystencji gęstej śmietany. Można też białka oddzielić od jajek i dodać ubite na koniec. Placki są wtedy bardziej puszyste.
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.