Tylko dla mięsożernych

Rafał

* 2 tylne golonki wieprzowe o łącznej wadze 1.50-1.80 kg
* sól
* pieprz
* 1 duża cebula
* kminek
* 1/2 l wody
* 1/4 l piwa

Golonka po bawarsku - sposób przygotowania
Golonki umyj, osusz, ponacinaj skórę w kwadraciki. Natrzyj solą i pieprzem, odłóż na 3 godziny. Golonki ułóż w brytfannie, podlej wrzącą wodą i piecz 2 godziny w temp. 200°C. Podczas pieczenia odwracaj golonki i polewaj je sosem z dna brytfanny (co 15 minut). Jeśli sosu jest zbyt mało, możesz dolać trochę wody. Po godzinie pieczenia dodaj kminek i pokrojoną na ćwiartki cebulę. Po 2 godzinach zwiększ temperaturę piekarnika do 250°C i piecz 30 minut, polewając golonki piwem, aż uzyskasz chrupiącą skórkę (golonki możesz wówczas przełożyć na ruszt, a pod spód wsunąć blachę). Sos powstały w trakcie pieczenia przetrzyj przez sito. Do golonek pasują kluski ziemniaczane, knedle z bułki lub chleb oraz kapusta kiszona zasmażana albo surówka z białej kapusty. Obowiązkowa jest dobra musztarda i zimne piwo.

Prayboy

dzięki kolego, zasnę spokojnie.

Aga

Rafał, i od razu trzeba było, ze chodzi o kawał świńskiego udziska, a nie jakieś tam popisy filozoficzno-erystyczne, niu ejdże jakieś hamerykańskie, bany, leonie łacińskie.... :az:

Odrobinka

Rafał jakiego piwa używasz do tej golonki, bo ja użyłam karmelowego i wychodzi palce lizać. :bigsmile:

Iwona Wojtkowa

Dzięki, właśnie takie cuś za mną chodzi.

Małgorzata32

Odgrzebałam ten wątek...
Szukam bowiem przepisu na golonkę w kapuście.

Ktoś ma sprawdzony przepis?

Małgorzata32

podbijam...

Bogna

my favourite, czyli specjalizuję sie w tym


i uwielbiam

Małgorzata32

Zatem podziel się przepisem...

Małgorzata32

podbijam...

Andzia25

Znalazłam taki przepis
http://www.wielkiezarcie.com/recipe49501.html

MagdaD

Mąż sobie zażyczył

DOEtata

a ja bym zjadł steki z cebulka....:ay:

Małgorzata32

Potrzebuje dobry przepis na gulasz...

Maria&Michał

Byliśmy z mężem2 lata temu w kielcach w restauracji Winnica i tam było ukraińskie danie: w kamionkowej miseczce byl gulasz (ziemniaczki, mięsko, groszek itd.) na wierzchu było to przykryte chlebem (widac ze był z tym chlebem pieczone, bo trzeba było go podważyć). Ktoś wie co to jest albo chociaż jak coś podobnego zrobić? Bezskutecznie szukałam tego w internecie.
Prosze o pomoc..

hipolit

Maria&Michał:
Byliśmy z mężem2 lata temu w kielcach w restauracji Winnica i tam było ukraińskie danie: w kamionkowej miseczce byl gulasz (ziemniaczki, mięsko, groszek itd.) na wierzchu było to przykryte chlebem (widac ze był z tym chlebem pieczone, bo trzeba było go podważyć). Ktoś wie co to jest albo chociaż jak coś podobnego zrobić? Bezskutecznie szukałam tego w internecie.
Prosze o pomoc..

danie to nazywa się ŻARKE

zazwyczaj jest to gulasz wołowy z dodatkiem warzyw i wszystko to zapiekane jest pod ciastem chlebowym.

maniek

[cite] Małgorzata32:[/cite]Potrzebuje dobry przepis na gulasz...

ale z czego?

Małgorzata32

Mam zamiar zrobić z szynki wieprzowej i wołowiny.
Mam co prawda dobry przepis na zupę gulaszową, ale mi chodzi o taki gulasz, który można podać z kaszą jako drugie danie...

Co dodajecie?
Paprykę? Pieczarki? Fasole z puszki? Kukurydzę...?

Chodzi o to, że nie mam konkretnego przepisu, a różne pomysły chodzą mi po głowie...

Bridget

Poproszono mnie abym upiekła golonkę,ma koniecznie w piekarniku a skórka ma być chrupiąca. 

Czy musi być piwo,aby skórka taka była?

Daga

ja w zeszłym roku nagle pobiegłam do sklepu , kupiłam golonkę i upichciłam

mąż wszedł do kuchni i zapytał- 'co jest grane?"



9 miesięcy później urodziła się Marysia
~:>

Daga

Dzieki! Jak mi kiedys Ewa golonke upichci, to bede wiedzial o co chodzi.

T

w sensie.....




 że ja sobie upichciłam   i zeżarłam
:P

Daga

I wez tu kobiete zrozum...

T

)

DaddyPig