Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
KRAJANKA JABŁKOWA
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Komentarz
Teraz wklejam tylko obrazki produktów, bo nie mam zdjęć potraw. No i nie mogę korzystać z czyichś, bo to wbrew prawu.
Wszystkie przepisy, które wrzuciłam na forum opatrzone są moimi zdjęciami.
Galaretkę rozpuszczam w nieco mniejszej ilości wody niż w przepisie, studzę i czekam, aż przybierze taką żelową konsystencję (ten czas oczekiwania jest w tym wszystkim najważniejszy, ale i najgorszy )i wówczas wylewam na ciasto. Odstawiam do chłodu i już.
@Bereniko, a jaki jest Twój przepis na klasyczną szarotkę?
Zrobić ciasto kruche w proporcjach: 1 : 2 : 3, 1 to cukier, 2 masło/margaryna, 3 mąka i jeszcze 2 żółtka. Wyrabiać aż się zrobi gładka masa, jak nie chce się zrobić dodać 1/3 lub 1/2 szklanki ciepłej wody (tłuszcz wcześniej wyjąć z lodówki, by miękki był całkiem).
Rozwałkować, wyłożyć tym tortownicę, nieduży kawałek ciasta zostawić.
Podpiec na złoty kolor.
Jabłka: ponieważ w sezonie mam dużo, więc zwykle wcześniej mam rozpieczone w słoikach, więc wykładam, inaczej trzeba obrać, pokroić, podpiec lepiej, dodać cynamonu, cukru, gałki muszkatułowej czy imbiru, jak kto lubi.
Białka z tych jajek ubić, dodać nieco cukru, ewentualnie wiórek kokosowych lub płatków migdałowych.
To już podpieczone ciasto na moment z pieca wyjąć i wyłożyć:
1. warstwę jabłek grubszą lub cieńszą jak kto lubi
2. ubitą pianę (rozsmarować)
3. z tego odłożonego kawałka ciasta zrobić sznureczk i krateczkę na wierzchu lub inny wzorek, lub zetrzeć na tarce na podobieństwo kruszonki.
Znów wstawić do pieca i piec aż piana lekko zbrązowieje.
Wszystko na oko jak widać, dokładniej chyba podać nie umiem.
:sad: