Zakwas i Żurek

ProMama

Agnieszka5

też dzisiaj miałam serwatkę. Nastawiłam mleko z woreczka na zsiadłe, i zamiast zsiadłego serwatka mi wyszła.

Milagro

To może Ci nasiona korzeniowej wysłać?

Dzięki wielkie ale jak mi się przypomni następnym razem, to przywiozę sobie z Polski (zwykle o tym zapominam). Poza tym zwykle na Święta wracałam do domu, a tym razem niestety nie no i myślałam, żeby sobie żurek zrobić chociaż, więc na sianie i tak już za późno

Agnieszka5

jeszcze mi się przypomniało, że z białych warzyw daję do wywaru korzeń z chrzanu.

pustynny_wiatr

Milagro, ale wiesz co, ty najprawdopodobniej miałaś pietruszkę normalną.

Rzecz tylko w tym, że rośliny korzeniowe rosną gorzej tam, gdzie jest bardzo duże nasłonecznienie.

To znaczy, że jeśli weźmiesz te same nasiona rzodkiewki i ją posiejesz w PL, wyrośnie ci normalna rzodkiewka. A jak ją posiejesz na południu Włoch, to jej cała siła rośnięcia w liście pójdzie, i korzonki to takie kikutki będą ledwo widoczne.

Wiem co mówię, bo przykład z rzodkiewką przerobiliśmy sami

Milagro

A można tego jakoś uniknąć (np w cieniu jakoś posiać) czy to promieniowanie i tak będzie tak działać?

A, jeszcze jedno- tutejsza pietruszka jest troszkę inna niż ta 'nasza'- ma większe listki (smak taki sam). Może to też jakoś jest związane z tym nasłonecznieniem.

Anna78

Właśnie zrobiłam zakwas. Biały barszcz w tym roku z przepisów i rad wielodzietnych.

Anna78

Teraz wiem jak pachnie cudownie zakwas własnej roboty. Łał 

 

quoda

ja nastawiłam dopiero dziś, bo się nie mogłam po mąkę żytnią wybrać, może jeszcze się zdąży zakwasić, jak nie, to i tak jedziemy na Święta do teściów, więc najwyżej będzie na później.
a na koniec zawsze moja mama dodawała chrzanu, super pyszny wychodzi. no i musi być kwaśny i czosnkowy, wtedy jest super. do tego gotowane jajko i biała kiełbasa i jest super śniadanko Wielkanocne.

Agnieszka5

podbijam, bo Wielkanoc za pasem - to i zakwas nastawiać można

Aniela

Do Wielkanocy to ja zdążę jeszcze tych zakwasów nastawić kilka

uJa

no to chyba up up
czy to nie najwyższa pora na zakwas?

w tym roku zamierzam pierwszy raz zrobić

AgaMaria

żurek czy barszcz biały na Wielkanoc?

 Oto jest pytanie

Katarzyna

U nas w Niedzielę barszcz czerwony z chrzanem, a w poniedziałek żurek z białą kiełbachą. Taka rodzinna tradycja.

uJa

u mnie w domu nie było ani tego ani tego, nigdy

ale że mąż lub białą kiełbaskę, to wprowadzamy tradycję do naszej rodziny i będzie żurek



a barszcz biały to zawsze była zabielona śmietaną kwaśnica;)

Skatarzyna

I flaczek na kiełbasę białą czas nabyć. O!

uJa

ehh
u nas miałabyć wędzona domowa kiełbaska, i szynka i pasztet
tata miał robić
no ale  nie będzie

Katarzyna

@uJa - u mojego męża w domu też nie jadło się żadnej zupy na Wielkanoc. Ale polubił bardzo i barszcz wielkanocny z buraków i żurek, więc gotujemy i jedno i drugie.

MonikaN

I flaczek na kiełbasę białą czas nabyć. O!

---------------------------

Skąd, skąd? Też chcę taki flaczek i machnę kiełbachę białą. Jeszcze mi podaj przepis jak ją wykonać i normalnie poczuję się jakbym prezent dostała.

Załatwisz mi takiego flaka? My jesteśmy tylko w trójkę, więc flak może być krótki na maks 5 kiełbasek, nawet nie wiem jaką to ma długość.

Skatarzyna

Moniko, flaczek kupimy w Tesco. Odetniemy kawałek i będzie Twój. 

MonikaN

Moniko, flaczek kupimy w Tesco. Odetniemy kawałek i będzie Twój. 

W Tesco???  To sama mogę, dużo tego sprzedają?

To jest za proste. A w którym w Piast. czy Milan.?

Skatarzyna

W Piast. Dużo w paczce, ale nie pamiętam ile. Dla nas, na raz, dużo za dużo, a my mięso(w-tym-kiełbaso)żerni jesteśmy. 

MonikaN

@katarzyna s., to weź mi kochana przepis daj na tę kiełbasę białą. 

I jeszcze powiedz te flaki mrozicie? Te co Wam pozostająI ile mniej więcej kosztują? Do Tesco w Piastowie i tak musimy jakoś podjechać.

Skatarzyna

Nie dam przepisu, bo "na oko" robię. Te flaki, które zostaną zasypuję solą i trzymam w pudełku w lodówce, jakiś czas. Nie pamiętam, ile kosztują, nie jest to zawrotna cena.

Skatarzyna

@MonikaN - właśnie mąż flaka kupił, jest tego ok. 15 metrów, jakiś przepis na opakowaniu, nie wie ile zapłacił, bo paragonu nie wziął.

MonikaN

@MonikaN - właśnie mąż flaka kupił, jest tego ok. 15 metrów, jakiś przepis na opakowaniu, nie wie ile zapłacił, bo paragonu nie wziął.

Piszę priva zaraz .

balum

a jakies możliwości wytworzenia żurku bezglutenowego sa???

Gospodyni z gór częstuje nas zawsze żurkiem zbójnickim bez żuru, tzn. robi go na chrzanie. Dla nas pycha!

uJa

jak sprawdzić czy zakwas jest dobry?
nastwiłam w niedzielę, ale dałam jakoś mało wody i wczoraj mu dolałam,  i nie wiem czy go nie zepsułam
pachnie kwaśno, w smaku nie próbowałam - jak ma smakować?

Aneczka08

mój smakuje beznadziejnie i to znak, że jest dobry;-)

Aneczka08

ja nastwiłam w poniedziałek i gotować będę w sobotę