Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Wegetarianizm, weganizm inne
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Komentarz
Wystarczy oganiać się przed muchami i wtedy zawsze są wege. MSPANC :)
A tak bardziej szczegółowo? Bo jeszcze nigdy lodów sama nie robiłam...
A sorbety owszem kupuję z grycana są pyszne, ale drogie jak czort, więc nie za często...
Jeszcze tylko dodam, że jak się nie ma maszynki to potem można ten twardy lód crusherem potraktować, jeśli się ma
A jeżeli lody mają być z jajkiem to tradycyjna receptura wygląda tak:
zrobić kogel mogel, zalać śmietanką lub mlekiem i dać do maszynki lub zamrażarnika.
Oczywiście można dodawać różne dodatki smakowe. Proporcji nie podaję, bo to naprawdę uznaniowa sprawa.
No i ja robiłam właśnie z sojowego i syropu klonowego zamiast cukru. Jajka zostawały, więc wege to za bardzo nie było
zeby lody robione bez specjalnej maszyny nie byly takie twarde i nie mialy tylu krysztalkow lodu, trzeba co jakas godzine otwierac zamrazalnik, pomieszac dobrze w misce, najlepiej trzepaczka do jajek lub czyms takim, i powtarzac co jakis czas az juz sie wiecej nie da mieszac bo zbyt zamrozone.
poszukaj taniej ciecierzycy i soczewicy, mozna pyszne dania zrobic z tychze, plus np. z marchewki, ziemniaka i cebuli. I jak ktos chce wersje miesna, wystarczy naprawde nieduzo miesa pokrojonego w kawaleczki.
moze inni poznaniacy Ci zasugeruja, gdzie najlepiej kupowac?
Aniu D., a znasz meksykanskie frijoles refritos? czyli pasztet z czarnej fasoli? to chyba nasz ulubiony, nauczyla mnie go robic znajoma meksykanka. mozna zrobic duzo na raz, poporcjowac i zamrozic.
2 szklanki ziaren ciecierzycy
1 cebula
3 ząbki czosnku
1/2 lyżeczki sody (ja nie daję)
1 łyżka soli
do smaku: pieprz czarny i cayenne, kumin, kolendra, papryka, natka pietruszki.
Ciecierzycę zalać wodą i pozostawić na noc, aby zmiękła. Następnego dnia przepuszczamy ją przez maszynkę razem z cebulą oraz ząbkami czosnku. Dodajemy pozostałe składniki i przyprawiamy do smaku. Z powstałego ciasta formujemy małe kulki, które następnie smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu. Podajemy w chlebku pita, z sałatką warzywną, sosem czosnkowym lub pomidorowym.
A kotlety z ciecierzycy w moim wydaniu to taka wariacja n/t falafela - czyli to samo co w przepisie powyżej, tylko dodaje jeszcze jajko, bułkę moczoną w mleku, obtaczam w mące i smaże malutkie kotleciki.
Ja też robię frijoles refritos, ale chyba mówimy o innej rzeczy. Dla mnie to są zmasakrowane frijoles pintos smażone z cebulą i innymi takimi, to jest dodawane jako side dish do chyba wszystkich meksykańskich dań.
Ale i tak wszystko inne przebijają kubańskie frijoles negros:
http://icuban.com/food/frijoles_negros.html
@ Gregorius, ze swiezej kukurydzy: zupy, salatki, risotti itp.
z maki kukurydzianej: placki podobne do chleba pita. mieszasz make z woda i odrobina soli i formujesz kule ktora latwo odchodzi od rak, nie klei sie, odrywasz od tej kuli po kawalku i formujesz okragle placki o srednicy np. podstawki od filizanki i grubosci wedle gustu od 0,5 do 1 cm.
smazysz najpierw z jednej potem z drugiej strony na patelni z olejem lub tylko posmarowanej olejem (jesli nieprzywieralna). smazyc na malym ogniu do lekkiego zarumienienia.
po zdjeciu z ognia rozkrajasz wzdluz, ale nie calkowicie, tylko tak aby zrobic taka jakby kieszonke, jak w niektorych kebabach, i wrzucasz co chcesz: sos bolonski, tunczyka z salata, piers z kurczaka z sosem guacamole, albo mniej wykwintnie, to na co masz ochote. albo nawet jesz jak chleb.
nam smakuje na swiezo, potem twardnieje i juz nie jest takie dobre.
Aha, danie nazywa sie AREPAS i pochodzi z Am. Pld. POLECAM!!!
aha, z maki kukurydzianej robi sie tez danie wloskiego pochodzenia zwane POLENTA.
My jedlismy w roznych wersjach i we wszystkich jest super. Genialnie smakuje z sosem guacamole na meksykanskiej tortilli albo po porstu na chlebie!
a kubanskiego linka zaraz obczaje
Z kolei POLENTĘ to ja robię z grysika kukurydzianego. Też dobra
a poważnie to naprawdę tęskimy za Wami...
to wy przyjedźcie w lipcu...