Sok z czarnego bzu :)

Olesia

Pytanie brzmi, czy ktoś robił i czy warto go robić...? Może Ania D. coś podpowie...?

Kiedyś piłam taki przepysznościowy sok u koleżanki. Podobno bardzo zdrowy.
Ona robiła go w takim staromodnym:bigsmile:, tradycyjnym sokowniku. Mam takowy, a wokół mnóstwo rozkwitającego czarnego bzu, czystego, bo akurat szosy obok nas pozamykane i ruchu niet.
Hmmmm....???:bigsmile:

prowincjuszka

Moja babcia robiła sok z czarnego bzu ( jesienią z owoców) a z kwiatków to raczej herbatkę. Już nie pamiętam dokładnie, w każdym razie stosowali to na przeziębienie.

Olesia

Tak, zgadza się, ale moja koleżanka robiła właśnie sok z kwiatków. Jak wiesz, to są takie duże baldachy, mięsiste...

prowincjuszka

Wiem, mam za oknem całe chaszcze tego i też się zastanawiałam czy to się opłaca suszyć i robić herbatki....

Monica

moja mama dawno dawno temu też robiła sok z bzu, z owoców nie z kwiatów...był przepyszny...i mówili, że zdrowy jest...:bigsmile:

prowincjuszka

Olesiu coś jest na ten temat w CYBERBABIE.

Cart

Dziewczyny!
Najlepsze są baldachy bzu smażone w cieście naleśnikowym.
Zrywasz cały, moczysz w gęstym cieście naleśnikowym i smażysz w dość głębokim oleju.
Posypujesz cukrem pudrem.
Pyszności!

Kristi

Ja już 5 rok robię przetwory z bzu czarnego.
Robię syrop:
40 kwiatów /baldachinów/
2 l.wody
5 cytryn
zagotować wodę z cukrem, dodać pokrojoną cytrynę/ja nie dodaję skórki/
i wystudzić.Dodać kwiaty bzu /kwiatów się nie myję/ do zimnego syropu na 2-3 dni codziennie mieszając drewnianą łyżką.Po tym czasie przecedzić ,zagotować i rozlać do słoiczków.Nie pasteryzować.

Również suszę i pijemy napary.
Z owoców w sokowniku na jesieni robię sok.Jedne robię z cukrem drugie b/cukru.Też słoików nie pasteryzuję i dobrze się przechowują

Olesia

Dziękuję za wszystkie posty...! Super!:bigsmile:
Niektóre sposoby wykorzystania bzu już znałam wczęśniej.

Muszę jednak zapytać koleżankę o ten sok z sokownika... Bo spokoju mi nie daje - może to ja coś poćmątałam...?

AgaMaria

Robiłam, robiłam kiedyś przepis przywieziony ze Szwecji. Nie pamiętam dokładnie proporcji, ale mniej więcej zrywałam coś około stu koszyczków kwiatów i dodawałam cukier i sok z cytryny. Było gęste, pachnące i można było rozcieńczać z wodą na lemoniadę. Pycha!
Tylko te kwiaty zrywałam też u nas na osiedlu, więc na terenach miejskich Ale to było dawno, pewnie z 15 lat temu, gdy jako "stara panna" pardon panna na wydaniu miałam zapał do takich akcji

Małgorzata32

Robiłam wiele razy - z dojrzłych owoców. Własnie w sokowniku. Zasypywałam cukrem i gotowałam. Póżniej zlewałam do garnka, zagotowywałam i taki wrzący wlawałam do słoików. Bardzo dobry, choć trochę cierpki. No i przede wszystkim zdrowy!

Bambidu

[cite] Olesia:[/cite]Pytanie brzmi, czy ktoś robił i czy warto go robić...? Może Ania D. coś podpowie...?

Odpowiedź brzmi: robił, warto! Robię mniej więcej tak jak Kristi (cytryny co prawda ze skórką). Żeby ewentualne robaczki chciały się wynieść trzeba kwiaty rozłożyć na słońcu na białej ścierce/ prześcieradle, ale nie zostawiać na parę dni na balkonie bo zbrązowieją i będą do wyrzucenia...

kropka

smaka narobiłaś, ja kupiłam gotowy w Auchan i nawet jeden dałam w prezencie na urodziny

Olesia

:bigsmile::bigsmile::bigsmile:

Dorotak

Napiłabym się takiego soku... Olesia, idziemy zrywać bez?:>

Olesia

Jeszcze nie, niech dobrze rozkwitnie.:bigsmile:


(Ale wariatki, z tego samego kompa gadają do siebie...)

krzysztof12

a ja potwierdzam skuteczność w obniżaniu gorączki przez kwiaty czarnego bzu

film
Eliksir Młodości

Nika76

[cite] Cart&Pud:[/cite]Dziewczyny!
Najlepsze są baldachy bzu smażone w cieście naleśnikowym.
Zrywasz cały, moczysz w gęstym cieście naleśnikowym i smażysz w dość głębokim oleju.
Posypujesz cukrem pudrem.
Pyszności!

:shocked::shocked::shocked: Coooo???

Nika76

To naprawde to??

Bambidu

A nie kwiaty?

Nika76

Ja sie tylko pytam czy mozwa o tym drzewie, bo ja nie wierze..... całe dzieciństwo myślałam ze to trucizna.....

prowincjuszka

Bo podobne. Trucizna to jest wilcza jagoda inaczej blekot ( chyba czegoś nie pomyliłam ?).

Bambidu

Nie, to faktycznie chodzi o czarny bez. Też od dziecka mnie uczono, że trujący. Może, że owoce na surowo?

prowincjuszka

Podobno trujące ale nieśmiertelnie są niedojrzałe owoce zwłaszcza jedzone na surowo. Tylko, że tego się nie da jeść bo gorzkie...

Monika73

Jutro idę na poszukiwanie tych kwiatów do smażenia :bigsmile:

Julka

http://www.zodr.pl/download/technologia/

Co nieco na temat czarnego bzu

Nika76

Link nie wchodzi...

Nika76

A jak usmazyc taką kiść kwiatów?
W głebokim oleju czy utłuczone??

Cart

Nic nie tłuczesz. Moczysz w gęstym cieście naleśnikowym i hop! na olej. Dość go dużo powinno być, żeby się ładnie zrumieniło.

Olesia

Mniam...!:bigsmile:
W poniedziałek sprawdzę ten specjał.

Dorotak

A ja sprawdzę z Olesią:cool::cool::cool: