Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Czas na przetwory
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Komentarz
Ale chyba już mi wystarczy, zabiorę się za śliwki.
Piękne przetwory =D>
Wy na pewno wiecie, ale ja do niedawna nie wiedziałam, że istnieje coś takiego jak lejek do przetworów. Kosztuje 5 zeta i nie trzeba pracowicie wycierać brzegów słoiczków z powideł... (nie przyszło mi do głowy przecierać, never-ever).
A na mnie czekają zielone pomidory.
Wszyscy w domu myśleli, że przytargałam jabłka;-)
e: chodzi o przecieranie skórek - też je w powidłach lubię
Ja zabieram się za paprykę a powidła z gruszek, jabłek i śliwek się robią pomalutku.
Bardzo mi posmakowały przciery pomidorowe własnej roboty i też robię po parę dziennie.
O lejku nie wiedziałam. Wykorzystam pomysł @ Doruni.
Ireno - ja w tym roku, za radą znajomej, zainwestowałam 100,- w 10l garnek z Ikea, taki z grubym dnem. Jest rewelacyjny do smażenia dżemów!
Wreszcie mi dżem nie przywiera do dna. A gar pojemny - w sobotę przerobiłam w nim 10 kg węgierek. Pyrkały tak długo aż się praktycznie rozgotowały włącznie ze skórką.
W węgierkach clue to węgierki takie już podmarszczone - są najlepsze na powidła.
Czy ktoś wie, jak zaprawić pieczoną paprykę?
http://www.mercadocalabajio.com/2008/10/como-se-asan-los-pimientos-del-piquillo.html
W sumie wszystko widać. To mokre w słoiku to oliwa.
Muchas gracias!
Samo zalanie oliwą konserwuje? Czy trzeba pasteryzować? A może to jest do w miarę szybkiego spożycia?
Szczerze mówiąc, jak to ja, pospieszyłam się i zalałam tę pieczoną paprykę, poprzekładaną czosnkiem, sokiem, który wyciekł z papryki, octem jabłkowym, a na wierzchu oliwą. Tym samym pobiłam rekord wydajności: 2 litrowe słoiki pieczonej papryki z 5 kg świeżej!
Czy mam to pasteryzować?
Kurczę, przecież ja też mogę sobie takie zrobić!
Cholera, olśniło mnie!
W paski. Na tym Twoim linku wygląda jakby po usunięciu skórki i gniazda nasiennego one nadal były całe. Moje były zbyt miękkie po upieczeniu.
i takie galaretki:
Ja mam przed domem dwie jabłonie obsypane owocami i nie wyrabiam z przetwórstwem.
Marmoladki z jabłek
- 1 kg przecieru z pieczonych jabłek
- 80-90 dag cukru
- papier pergaminowy
1. Niezbyt dojrzałe antonówki umyć, upiec i gorące przetrzeć przez sito.
2. Przecier odparować stale mieszając, bo pryska i łatwo się przypala.
3. Następnie dodać cukier i jeszcze razem gotować do uzyskania ilości równej podwójnej ilości dodanego cukru
(najlepiej wsypać na początku do gara podwójną ilość cukru żeby na oko zobaczyć ile tego ma w garnku zostać)
4. Przygotować arkusze papieru pergaminowego i lekko zwilżyć je wodą
5. Gorącą masę wylać na pergamin, szybko rozsmarować szerokim nożem do grubości ok. 1 cm i pozostawić do wystudzenia
6.
Po zastygnięciu przykryć płaty marmolady innymi arkuszami pergaminu,
odwrócić je, zdjąć pergamin na którym masa stygła i tak pozostawić do
następnego dnia
7. Szklaneczką lub foremką itp - nie pozostawiając skrawków - wyciąć małe marmoladki i ułożyć je na sitach do obsuszenia
8.
po jednym/dwu dniach obsuszone marmoladki obsypać grubym cukrem ułożyć w
słojach lub w pudełkach wyłożonych pergaminem, przekładając każdą
warstwę również pergaminem
Do masy na marmoladki można dodawać przecier z czarnej porzeczki lub wiśni żeby uzyskać różne kolory
Też zalałam sokiem, który wyciekł i po wierzchu oliwą. Piekłam z czosnkiem, który również wwaliłam do słoików. Tylko ja dałam w małe słoiki, takie po dżemach- żeby można było jednorazowo słoik zużyć po otwarciu. I następnym razem muszę więcej posolić.
Zażeram się właśnie domowym chlebem z domowym masłem i domowym twarogiem obłożonym grubo samodzielnie przygotowanymi pimientos
I czuję się kobietą szczęśliwą i spełnioną.
do słoików i żeby nie wyszły gorzkie
A Ty skusiłaś się na ten kompot ze śliwek?
Mam jeszcze pytanie do przetwórców. Grzybki+marchewka+cebulka (na oko, w równych proporcjach), zalewa jakaś taka oleista. Jest to-to absolutnie przepyszne
Dostaję czasem od koleżanki, która ma utalentowaną mamę, ale głupio tak objadać emerytkę, chciałabym sama... I chciałabym, i boję się... ;;)