Pierniczki

E.milia

Up. 

uJa

a podbiję szukam przepisu Basji na piernik dojrzewający i nie mogę znaleźć

Berenika

Dzięki za odnalezienie, miałam szukać.

Anna78

@uJa ; na 12 str.

Aniuszka

Właśnie znalazłam na kanale Małej Cukierenki przepis na lukier bez jajek (jakos mam obawy przed surowym jajkiem). Do tej pory robiłam z sokiem z cytryny, ale nie byłam zadowolona. Tu jest taki przepis:
- 100g cukru pudru (koniecznie przesiać przez sitko)
- 16 g wody z ciecierzycy (na filmiku była woda z ciecierzycy że słoika)
Jak zdobędę te ciecierzycę, to może w tym roku spróbuję.

MAFJa

Kiedy można zrobić te findusy lezakujace żeby stare nie były na swieta?

MAFJa

Ja zawsze promocyjny biorę z marketów do pierników..sztuczny tobjeszcze funkcjonuje?

kasha

@Bea spokojnie.

Miód daje głównie aromat i trochę utwardza,więc chatka będzie najwyżej mniej aromatyczna.

Szukajcie przepisu (albo same zmniejszcie) ilość sody,

bo od sody ciasto w czasie pieczenia robi się bardzo pulchne i chatynka może wyjść nieforemna.

matka6

Jak najbardziej do chatki sztuczny się nadaje

kasha

@jukaa mam niestety tylko taki ,z którego wychodzi taka hmmm ciut większa ilość...

 5 jaj
0,5 kg cukru
1,5 kg mąki
0,5 kg miodu 

250g tłuszczu (dowolnie : masło/margaryna/smalec)
3 łyżki sody 

1 łyżka kakao
opakowanie przyprawy do pierników
opakowanie cynamonu

 
Połowę cukru rozpuścić na złoty kolor.
Resztę cukru ubić z 5 jajkami.
Gdy cukier się rozpuści- dodać tłuszcz i miód (chwilę gotować).
Do miski wsypać mąkę, przyprawy, kakao, sodę (uwaga może się mocno spienić)

do tego wlać przestudzoną masę i ubite jajka.
Wszystko dobrze wyrobić.
Odstawić na parę dni w chłodne miejsce (ja odstawiam najwyżej na dobę )

Rozwałkować , wykrawać foremką pierniczki.

Piec w temp. 170 stopni ok 10 minut.

Po wyjęciu z pieca są miękkie,twardnieją stygnąc.

Albo też takie,bardziej ciasteczkowe bez mąki pszennej

10 dag mieszanki kandyzowanych owoców
3 jajka
20 dag cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki przyprawy do pierników
20 dag migdałów
10 dag orzechów laskowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Do dekoracji jako polewa

10 dag czekolady deserowej

10 dag cukru pudru

1.Troszkę owoców odłożyć do przybrania, resztę zemleć w młynku lub posiekać.

2.Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać z łupinek, osuszyć.

2/3 zemleć na mączkę razem z orzechami laskowymi, resztę posiekać.Można tez kupić już zmielone).

3.Jajka utrzeć mikserem z cukrem, szczyptą soli i cukrem waniliowym.

4.Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, przyprawą do pierników, mielonymi orzechami oraz migdałami .

5,Przygotowaną mieszankę połączyć z masą jajeczną, wsypać zmielone owoce, wymieszać,przykryć, odstawić na minimum 15 min. do lodówki.

Z zimnej masy formować kuleczki,rozpłaszczać i kłaść na blachę ,wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec 10-15 min. w temp. 180 st.C.

Pierniczki powinny być upieczone z wierzchu, ale miękkie w środku.

Ostudzić i jeśli ktoś chce to polać polewą:

Czekoladę stopić, ostudzić, polać połowę pierniczków.

Cukier puder rozetrzeć z odrobiną wody na gęsty lukier, posmarować pozostałe pierniczki.

Ania D.

@jukaa, robiłam kiedyś kilka prób. Z tego samego przepisu (swojego) robiłam pierniczki dzień po zrobieniu ciasta, dwa tygodnie, miesiąc i ponad 3-4 miesiące. Nie widziałam żadnej różnicy, a wczuwałam się mocno po wielokrotnym czytaniu jak to trzeba ciasto robić dużo wcześniej by leżało.

OlaN.

Dobry skład ma przyprawa kamisa.

MAFJa

No do tych Marceliny to ja mieszam . To co wypisane chyba imbir cynamon kardamon goździki gałka.. dodałam gotowca ale bardzo się nie różnił . I w tym roku pieprz dorzucilam

Bridget

jukaa powiedział(a):

Bea, mogę się podzielić miodem, ale wysyłka się nie opłaci -  jeśli będziesz w mojej okolicy, daj znać

Mniam.
Pamiętam.

MonikaN

My w tym roku zrobimy pierniczki nadziewane powidlem lub dżemem i oblane czekolada.
Chcemy zrobić takie sycace pierniczki, żeby były jako deser zamiast ciasta. 

MAFJa

A jak się robi takie nadziewane? I jak polewę profesjonal? Na oleju kokosowym?

MonikaN

@MAFja, nie robiłam nigdy, ale jadłam u znajomych hand made, były przepyszne. 

Wzięłam teraz przepis z moich wypieków, jak jutro się będę dobrze czuć, to działamy. Na moich wypiekach te pierniki są w kształcie serduszek. 

Polewe robie z innego źródła, masło, cukier puderp kakao i odrobina mleka. Ale dokładnie Ci nie napiszę, bo też jej nie robiłam. 
Na moich wypiekach jest przepis na glazure do tych pierniczkow, ale ma słabe komentarze, to nie zamierzam korzystac. 

OlaN.

Chyba pora wyciągnąć wątek.
Dzisiaj zrobiłam ciasto na pierniczki

Skatarzyna

Kajtek też chciał,  ale nie było chętnych pomocników. Tylko przyprawy utukli.

Basja

O fajnie! Po niedzieli chyba otworzymy piernikowa manufakturę 

MonikaN

Skatarzyna powiedział(a):

Kajtek też chciał,  ale nie było chętnych pomocników. Tylko przyprawy utukli.

Moi juz od dwóch tygodni gadają o piernikach. A mi się nie chce...
Najgorzej , ze brak wymówek, przyprawa do piernika jest, kakao jest, miód jest.... O nieeee!

Małgorzata32

To JUUUŻ?

Skatarzyna

Już.

Małgorzata32

Ja o pierniczkach jeszcze nie myślę. Może zwale to na Julię. Ostatnio ms fazę na samodzielne pieczenie. I krzyczy, żeby jej nie pomagać. Dziś piekła ciasteczka owsiane.

Małgorzata32

Ale myślałam już o zrobieniu nalewki. W zeszłym roku po raz pierwsi zrobiłam nalewkę bożonarodzeniową i była rewelacyjna. Robi się ja ns kilo tygodni przed Świętami.

Rejczel

Hej hej nadchoooodzęęę!

MonikaN

@jukaa, mi się zawsze takie bułeczki podobały, a w zyciu nie robilam, powiedz mi czy długo się robi, czy trudno, czy smaczne, bo wyglądają pysznie?

Rejczel

Ja bym je jeszcze lukrem pomiziała z wierzchu, do maku lukier pasuje ulalaaa!

Karolinka

Słuchajcie,
Czy ciasto lezakujace na pierniki mogę przechowywać w zakreconym słoiku?
Zmarnuje się czy nie?
Chciałam zrobić kilka słoików na kiermasz pracowniczy i wstyd byłby gdyby wyszło blee

Jeśli nie słoik to co? 

sanna

@Bea ;https://www.mojewypieki.com/przepis/szybkie-pierniczki